Escola Adelaide Maria de Barros

domingo, 1 de outubro de 2017

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Projeto " Alimentação Saudável" Parceria FUNDACIÓN MAPFRE!!

PROJETO VIVER COM SAÚDE 2017

Diretoria de Ensino: Mogi das cruzes

Município: Mogi das cruzes

Estado: SÃO PAULO

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NOME COMPLETO DA ESCOLA: E.E Profª Adelaide Maria de Barros

PARTICIPANTES DO PROJETO NA ESCOLA: 88

VICE-DIRETORA: Márcia Gomes da Silva

PROFESSORES PARTICIPANTES: Marcia Gomes da Silva

NOME COMPLETO DO PROPONENTE DA RECEITA: Giulia Pâmela

Aluno: Giulia Pâmela Série: 2ª série Ensino Médio

1- Universitário: Jamile Joyce dos Santos Neves

NÚMERO DE ALUNOS ENVOLVIDOS NO PROJETO NA ESCOLA (SEMANA LETIVA E FINAL DE SEMANA) E COMUNIDADE: 88

Número de alunos participantes: Viver c/ Saúde- Histórias e Receitas, dia da atividade física, resgate de brincadeiras, cantinho da leitura, sala de aula etc:

Número total- 120

HISTÓRIA DA RECEITA ESCOLHIDA: Juliana Castilho Paulino

A história se iniciou no ano de 2008, quando pela primeira vez minha tia-avó decidiu fazer à torta bahiana. E algo me questionou: - O que será isso? ... Hum interessante!

Na mesma hora, com muito amor e dedicação ela cozinhava e começou me contar a historia desta torta, de onde surgiu e por quem, foi quando passei a perceber que algo despertava nesta receita, a fim de ter boas recordações de sua infância: de seus pais, avós, primos e bisavós... Que tempo bom era este! Além de ter boas recordações na época de sua tia-avó, eles já tinham costumes básicos de uma boa alimentação, uma torta feita com muito amor e cheio de benefícios para a saúde, pois a torta bahiana não era uma torta como todas as outras... Era feita com abobora cabotiã (conhecida como abobora japonesa), que maravilha!

As horas foram passando e depois da minha tia-avó me contar toda sua historia e me dizer o que está receita significava para ela, a torta já estava pronta para ser colocada a mesa e juntamente a sua família, deu continuidade aos costumes de sua infância e trazendo boas recordações dos seus antepassados, e trazendo para minha vida uma historia que será recordado sempre... - Que tempo bom era este!

1- RECEITA: ‘’ TORTA BAHIANA’’

INGREDIENTES: RENDIMENTO (6 PORÇÕES)

02 Unidades de abobora cabotiã

01 Lata de ervilha

500 kg carne seca

01 tomate

01 cebola

50 gr salsa

02 colheres margarina

02 gr sal

2- MODO DE PREPARO:

1° PASSO: - Adicionar a abobora japonesa (com casca) em 4 bandas na panela com adição de água (para cozinhar)

2° PASSO: - Adicionar a carne seca em água fervente para dessalgar e ferver o mesmo.

3° PASSO: Após o cozimento da abobora japonesa, retirar toda polpa adicionando na panela e desprezar a casca.

4° PASSO: Após a retirada de toda a polpa, no fogo baixo adicionar as 2 colheres de margarina e 2 gr de sal e misturar os ingredientes ( até ficar como uma aparência de purê )

5°PASSO: Após dessalgar da carne seca, desfia-la e adicionar 1 lata de ervilha, 01 tomate picado,01 cebola picada e misturar todos ingredientes

6° PASSO: Após tudo feito, adicionar o purê de abobora em uma travessa fazendo uma camada e logo após adicionar a carne seca desfiada (a fim de intercalar entre os dois ‘’purê de abobora’’ e ‘’carne seca’’) , tendo então uma característica de escondidinho.

7° PASSO: PRONTO PARA SERVIR!

OBS: É opcional adicionar queijo mussarela na superfície da torta e gratinar no forno por alguns minutos!

ð DICAS NUTRICIONAIS:

ð Seus benefícios são:

§ Rico em vitamina A,C,E,K, ferro, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, manganês, zinco

§ Tem ação antioxidante (prevenção contra envelhecimento, cabelo, previne o câncer).

§ Protege o coração

§ Traz benefícios para os olhos